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有点辣的黑胡椒核桃手工曲奇

有点辣的黑胡椒核桃手工曲奇的做法

2张图片

“家人不喜吃辣，但对黑胡椒白胡椒却是情有独钟，所以今天带来一款制作简便口味神奇的黑胡椒味曲奇饼干，饼干中的黑胡椒我是随意加的，成品吃起来黑胡椒味不是特别明显，儿子吃了一块后问我：这饼干好象有点辣味但又不太辣，放了啥在里面？我说放的黑胡椒哦，儿子说：对了就是黑胡椒味儿，我喜欢。”

食材明细

主料

黄油 100克
红糖粉 80克
全蛋液 50克
低粉 200克
核桃 60克

辅料

黑胡椒 适量

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

黑胡椒核桃手工曲奇的做法步骤

1
黄油事先软化，加入红糖粉。
2
打至蓬松羽毛状。
3
分次加入鸡蛋打发。
4
筛入低粉。加入黑胡椒粉，我用的现磨黑胡椒，磨的时候就非常香哦。
5
用硅胶铲混合至无干粉。
6
放入切碎了的核桃肉。（核桃肉我事先用烤箱烤熟的，这样香味更浓）
7
混合均匀，面糊部分就完成了。
8
用勺子舀一勺面糊到烤盘（我用的冰淇淋挖球器，一满勺大概30克左右，差不多挖16个球）。
9
再用手压压扁。
10
最手用叉子随意压上条纹。
11
放入东菱烤立方烤箱，上下160度烘烤20分钟左右。
12
成品非常酥松。
13
好吃看得见。

小窍门

1、这款饼干黑胡椒味不是特别明显，想要重口味的，可以加量哦。
2、我没有刻意去整形，随意自然的形状，更符合手工饼干的原汁原味。
3、核桃事先烤熟，香味更浓。
4、挖面糊的器具可随意，注意面糊大小，对烘烤时间和温度作出相应调整。

来自美食天下 s姐_絮的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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