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巧克力杏仁曲奇的做法

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这是小朋友钦点的点心,说要做有巧克力的饼干,午睡过后起来要吃的。如此简单又充满期待的小小要求,怎能不满足他呢?
饼干里面加了杏仁粉,味道更香,还有多多的巧克力豆,每咬一小口都能吃到香浓的巧克力,我的小人在其冷却的过程中就偷吃了好几块啦~

食材明细

主料
辅料

巧克力杏仁曲奇的做法步骤

  • 巧克力杏仁曲奇的做法步骤:1
    1
    将黄油提前室温软化,加入糖粉搅打至完全融合。
  • 巧克力杏仁曲奇的做法步骤:2
    2
    分3次加入蛋液,每次都要打至蛋液和黄油完全融合再加下一次。打至黄油颜色发白体积膨大。
  • 巧克力杏仁曲奇的做法步骤:3
    3
    倒入杏仁粉,搅打均匀。
  • 巧克力杏仁曲奇的做法步骤:4
    4
    筛入低筋面粉,用橡皮刮刀切拌均匀。
  • 巧克力杏仁曲奇的做法步骤:5
    5
    倒入适量巧克力豆,再次切拌均匀。
  • 巧克力杏仁曲奇的做法步骤:6
    6
    然后装入保鲜膜或保鲜袋,冰箱冷藏半小时。
  • 巧克力杏仁曲奇的做法步骤:7
    7
    取出面团,分成每个20g左右的小剂子,揉圆,按扁。
  • 巧克力杏仁曲奇的做法步骤:8
    8
    饼干表面再放上几颗巧克力豆,轻轻压紧。中层上下火,175度,14分钟即可。

小窍门

巧克力豆要用烤箱专用的耐高温巧克力哦,用普通巧克力经过高温会化成液体。
烤箱温度和时间虽自家烤箱情况而掌控。
来自 美食天下 七九星星 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   零食  

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