手机访问
苕皮回锅肉
苕皮回锅肉的做法步骤
-
1五花肉放入冷水锅中（锅中加入姜片、八角、花椒粒）煮至刚断生捞出。 -
2切薄片备用。
-
3这是苕皮，就是红薯粉。
-
4苕皮切条，青椒切小块，蒜苗拍扁切斜段。
-
5苕皮入开水锅中烫软，过凉水沥干备用。
-
6热锅冷油，放入五花肉片翻炒至变色吐油。
-
7放入料酒、郫县豆瓣酱翻炒至上色。
-
8加入苕皮翻炒，调入酱油、生抽、糖炒匀。
-
9加入青椒块翻炒均匀。
-
10最后加入蒜苗段炒匀即可。
-
11成品
小窍门
豆瓣酱和生抽盐份已够，无需再加盐。
