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葱香热狗包

葱香热狗包的做法

5张图片

“热狗面包卷是早餐的很好选择，撒上干香葱碎别有一番风味，配上煎蛋和牛奶就是一份营养早餐啦！”

食材明细

主料

高筋面粉 280g
水 130g
细砂糖 30g
无盐黄油 30g
鸡蛋 1个
盐 1/2小勺
酵母 2小勺

辅料

热狗肠 8根
干香葱碎 适量
全蛋液 适量

葱香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

葱香热狗包的做法步骤

1
将除黄油外的所有原料放入面包桶
2
启动揉面程序，揉至扩展阶段加入黄油继续揉至完全阶段
3
发酵至2倍大
4
排气后均分成8等份进行中间醒发15分钟
5
热狗肠提前拿出解冻
6
醒发好的面团揉搓成长条状
7
将面团揉成4倍于热狗肠的长度
8
将热狗肠包裹起来
9
全部做好后放在烤盘上
10
放入烤箱进行二次发酵40分钟，烤箱下层放入热水保持湿度
11
发酵好后均匀刷上蛋液，撒上香葱碎，放入180℃预热好的烤箱中下层烤15分钟即可

小窍门

1、中间醒发不能省略，不然面团在揉成长条状时会回缩。
2、没有热狗肠的情况下也可以用火腿肠代替。
3、香葱碎可以换成黑芝麻。

来自美食天下悠扬琴子的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙早餐

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