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红枣核桃蛋糕

红枣核桃蛋糕的做法

4张图片

“红枣核桃蛋糕
用料：红枣200g牛奶240g鸡蛋750g细糖500g盐12g小苏打10g
低筋面粉650—700g泡打粉15g色拉油300g核桃仁200g融化黄油300g”

食材明细

主料

红枣 200g
鸡蛋 750g
盐 12g
低筋面粉 650g—700g
色拉油 300g
融化黄油 300g

辅料

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

红枣核桃蛋糕的做法步骤

1
.将红枣去核，与牛奶一起煮，煮成枣泥，置凉备用；
2
将.鸡蛋、细糖、盐一起慢速搅拌至糖化；
3
将枣泥尽量沥干水分后，加入，继续搅拌；
4
将低筋面粉、苏打粉、泡打粉混合均匀后过筛，并加入搅拌器皿内；
5
慢速混合至无干粉，中速拌打几下，以免有颗粒产生；
6
慢速搅拌，将色拉油，分三次慢速加入
7
将融化黄油加入，慢速混合均匀；
8
将核桃仁挑拣干净后加入，手动拌匀即可；
9
将制作好的面糊倒入模具中，轻微的震一下，以消除多余的气泡；
10
将德烤箱调制为焙烤档165度中上层；烤制37min；

小窍门

小贴士：
1.煮枣泥的过程是一个很漫长的，小心糊锅；
2.面粉量不一定，季节、室温、和枣泥的含水量都回影响的；
3，核桃仁可以剩一小部分，装饰在面糊的最表层，还可以装饰杏仁片；

来自美食天下 Depelec德普的作品

使用的厨具：电烤箱

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