菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙

牛角包

牛角包的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

黄油 38G

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

牛角包的做法步骤

1
将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段。扩展阶段就是能撑开厚的薄膜，裂口呈锯齿状。
2
放温暖湿润处发酵至两倍大，用手指沾面粉戳洞，不回弹不塌陷，发酵就完成了～
3
将发酵好的面团用擀面杖轻轻擀开排气，分成8等份。
4
搓成胡萝卜形状，盖保鲜膜松弛15分钟～
5
擀成长约35cm，宽18cm的三角形，底部两个角可以用手拉出来～
6
然后轻轻卷起～
7
排入烤盘中，放温暖湿润处发酵至1.5倍大～
8
表面刷一层薄薄的蛋液，放入预热好的烤箱中层，175度烤16分钟左右～
9
出炉后晾至还有余温时密封室温保存。

来自美食天下邹菊的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

牛角包的更多做法

你可能还喜欢