国旗面包
国旗面包的做法步骤
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1南瓜切块蒸熟 -
2压成泥加入南瓜面团的所有食材里,黄油室温软化备用 -
3先搅成无干粉状的面团 -
4移至揉面板揉至光滑状加入黄油继续揉 -
5揉至表面光滑,可以拉出薄膜后盖上保鲜膜进行发酵 -
6甜菜根切成小块加少许水放入料理机搅打 -
7搅打后取汁56克 -
8加入甜菜面团里的所有材料中,黄油一边室温软化备用 -
9所有材料搅成团 -
10移至揉面板揉到面团比较光滑时加入软化后的黄油继续揉 -
11揉至表面成光滑状态盖上保鲜膜一边备用 -
12南瓜面团发酵至两倍大 -
13排气后分成八等份盖上保鲜膜松弛十五分钟 -
14这时把甜菜面团分成八等份搓圆 -
15取一颗甜菜面团压扁后用擀面杖擀开 -
16用模具压出五颗星星,排列如国旗上的五星分布 -
17松弛好的南瓜面团滚圆后稍稍按压一下 -
18盖上甜菜面团并捏好交接处 -
19全部整形好放入烤盘 -
20二次发酵40分钟 -
21放入上下火180度预热好的烤箱中层烤制20分钟,中途上色满意盖锡纸 -
22出炉晾凉即可食用 -
23成品图 -
24成品图 -
25成品图
小窍门
1.南瓜泥最好过筛一下面团会更细腻
2.甜菜根加入75%的清水放入料理机搅打好用筛子过滤取汁56克
3.这里用到的是一大一小的翻糖星星模
4.甜菜面团尽量别擀得太薄,因为烤制中还会涨发一些如果擀太薄会影响星星的形状
5.每台烤箱温度都有区别,请根据自家烤箱温度进行调节
2.甜菜根加入75%的清水放入料理机搅打好用筛子过滤取汁56克
3.这里用到的是一大一小的翻糖星星模
4.甜菜面团尽量别擀得太薄,因为烤制中还会涨发一些如果擀太薄会影响星星的形状
5.每台烤箱温度都有区别,请根据自家烤箱温度进行调节

























