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杏仁片面包

海天一色_uETbsh

杏仁片面包的做法

3张图片

“早餐吃一个，补充一上午的营养。”

食材明细

主料

高粉 220克
牛奶 120克
鸡蛋 1个
糖 30克

辅料

盐 2克
酵母 3克
黄油 20克
杏仁片 10克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

杏仁片面包的做法步骤

1
面包桶中倒入牛奶，打入鸡蛋（留下少量蛋黄液刷表面），一角放糖，一角放盐，倒入面粉，在面粉上挖个小坑，放入酵母，开启和面程序20分钟
2
程序结束后加入软化的黄油再开一次和面程序
3
和完后可以出大面积的手套膜
4
盖上面包机盖进行一次发酵至两倍大
5
取出分成四块面团，取一块擀成长舌状
6
卷起放入烤盘中，依次做好其它的
7
将烤盘放入烤箱中上层，底部放两碗热水进行发酵
8
8、发至两倍大，取出刷蛋黄液，表面按上一层杏仁片
9
将烤盘放入预热好的烤箱中下层，180度20分钟发现表面上色后加盖锡纸。

小窍门

烤箱的温度和时间请根据自己烤箱的脾气设置。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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