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咖啡曲奇

咖啡曲奇的做法

1张图片

“很多人喜欢吃曲奇。有时候也会在家里做曲奇，下面跟大家分享一下这款咖啡曲奇，味道还不错哦！”

食材明细

主料

低粉 200克
糖粉 80克
黄油 65克
色拉油 65克
咖啡 50克

辅料

盐 1克

其他口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

咖啡曲奇的做法步骤

1
黄油切成小块软化后，加入糖粉。
2
先用电动打蛋器手动搅拌几下，然后将黄油打发。（这样做是为了防止糖粉飞出盆外）。
3
然后分几次倒入植物油打发乳化，你乳化的越好，饼干做出来越膨松哦。
4
将植物油全部倒完打发后的状态。
5
然后再分几次加入咖啡液。（我是用1克的咖啡加了50克的水混合的）。
6
全部加好后的状态，成纹路状。
7
面粉肯定是提前过筛的。因为一打好黄油后，我们就要倒入面粉。是害怕因为室温的原因降低了面糊的温度。
8
面粉倒入后，混合均匀。看表面是非常粗糙的。因为我们不要出筋哦。出筋饼干就会发硬的哦。
9
选择一个花嘴，很多人花嘴不会安装。其实就是将花嘴装入花袋中，再把花袋剪个小口子，让花嘴的齿露出来即可。然后装入面糊。
10
挤出花形，烤箱180度预热，中层，烤至上色即可。

来自美食天下云微光的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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