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【每日新品】干锅走地鸡煲的做法

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在我看来,煲类的菜肴一般都是大杂烩。
上次出去吃饭,点了一道走地鸡煲,真心好吃,自己瞎捉摸做一下(配料完全根据自己的喜好来搭配,这种随意的感觉也是蛮爽的)

食材明细

主料
辅料

干锅走地鸡煲的做法步骤

  • 【每日新品】干锅走地鸡煲的做法步骤:1
    1
    走地鸡洗净(挑选的是小的走地鸡)
  • 【每日新品】干锅走地鸡煲的做法步骤:2
    2
    准备好其他材料:黑木耳和香菇泡发好,切小,洋葱切块,小胡萝卜洗干净,青葱切段,姜块和蒜也准备好,玉子豆腐也可以切块
  • 【每日新品】干锅走地鸡煲的做法步骤:3
    3
    把走地鸡切成小块
  • 【每日新品】干锅走地鸡煲的做法步骤:4
    4
    撒上一些生粉抓匀
  • 【每日新品】干锅走地鸡煲的做法步骤:5
    5
    热一锅油,把鸡肉放进去炸
  • 【每日新品】干锅走地鸡煲的做法步骤:6
    6
    炸的过程中用筷子不停地翻转,让其颜色更均匀
  • 【每日新品】干锅走地鸡煲的做法步骤:7
    7
    炸好的鸡块捞起来放一旁备用(鸡肉不一定要炸熟,炸到金黄色就可以了,因为等会还要焖煮)
  • 【每日新品】干锅走地鸡煲的做法步骤:8
    8
    玉子豆腐切好后放入油锅煎(和煎普通豆腐一样)
  • 【每日新品】干锅走地鸡煲的做法步骤:9
    9
    煎到两面金黄色就可以出锅
  • 【每日新品】干锅走地鸡煲的做法步骤:10
    10
    把姜片葱段蒜放进油锅爆香
  • 【每日新品】干锅走地鸡煲的做法步骤:11
    11
    把鸡肉倒进去,翻炒的过程中倒入适量料酒
  • 【每日新品】干锅走地鸡煲的做法步骤:12
    12
    接着把香菇、胡萝卜、木耳、洋葱倒进去,翻炒两分钟左右,倒入适量蚝油和五香粉
  • 【每日新品】干锅走地鸡煲的做法步骤:13
    13
    倒入一大碗清水,没过所有材料,进行焖煮
  • 【每日新品】干锅走地鸡煲的做法步骤:14
    14
    等汤汁烧开了,再把玉子豆腐倒进去
  • 【每日新品】干锅走地鸡煲的做法步骤:15
    15
    盖上锅盖,焖煮十五分钟左右
  • 【每日新品】干锅走地鸡煲的做法步骤:16
    16
    最后把葱段倒进去,简单翻炒两下
  • 【每日新品】干锅走地鸡煲的做法步骤:17
    17
    收汁,调味
  • 【每日新品】干锅走地鸡煲的做法步骤:18
    18
    为了更好看,把鸡肉煲转移到土锅里
  • 【每日新品】干锅走地鸡煲的做法步骤:19
    19
    成品图
来自 美食天下 寒飘 的作品
使用的厨具:砂锅、平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请  

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