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蛋包饭

蛋包饭的做法

1张图片

“早晨虽然时间紧，也要换着花样吃。今天做的是蛋包饭，颜值高，看着就流口水，再搭配一碟小菜，一杯豆浆，完美的早餐，带来一天好心情。”

食材明细

主料

米饭 1碗
鸡蛋 3个

辅料

胡萝卜 50g
黄瓜 50g
圆生菜 50g
火腿 50g
淀粉 2g
盐适量
鸡精 1g

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

蛋包饭的做法步骤

1
胡萝卜、黄瓜、火腿切丁，圆白菜切丝
2
热锅放油，放入米饭翻炒
3
加入切好的菜丁翻炒；加入适量盐、鸡精，小火翻炒均匀后盛出
4
鸡蛋打散，加入适量水淀粉搅匀
5
热锅烧油，倒入搅散的蛋液摊成蛋饼
6
蛋液未全凝固时在一边倒上炒好的米饭
7
蛋饼对折，压紧边缘，继续煎一会
8
搭配一碟小菜，一杯豆浆，元气早餐~

小窍门

鸡蛋加一点兑水的淀粉更容易成型；
蔬菜可随意添减，家里有什么放什么即可；
蛋饼里的米饭不能放太多，不然捏不紧边缘会散开；

来自美食天下暖夫生活的作品

使用的厨具：炒锅

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