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“初次听到这个名字的朋友,或会觉得很新奇,其实它和罗马并无关系,只是因为形似盾牌而得名。
罗马盾牌饼干,是一款让人爱恨交加的饼干,爱是因为它的美味是其他饼干无法媲美的,无比的香脆浓郁,让人欲罢不能;恨是因为它完成一片片小小的盾牌。不仅考验技艺,还需要十分的耐心和耐力。
脆脆的饼干圈,香香的杏仁片,甜甜的麦芽糖,融为一体,宁静中慢慢体会那种在口中破碎而后融化的奇妙感觉,嗯,回味无穷……”
食材明细
罗马盾牌饼干的做法步骤
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1
室温软化的35克黄油后,略微打撒,加入40克糖粉,再继续打撒。
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8
拌好后的内馅不要取下来,利用热水的余温保持温度。
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11
进入烤箱烤制170度15~20分钟。注意看上色的程度。
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12
出炉了。不要马上从烤盘上取下,要等内馅凝固后再取出来。否则饼干易碎。
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小窍门
1.每次蛋清的加入都要搅拌均匀分可再次加入。
2.填内馅的时候不要太满,烤的时候内馅会膨胀太满的话漏出来。
3.每个不同名牌烤箱,根据自己烤箱调温度。
使用的厨具:电烤箱