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爽口娃娃菜

爽口娃娃菜的做法

2张图片

食材明细

主料

娃娃菜 1颗
木耳 4朵
胡萝卜 半根
黄瓜半根
香菜少许

辅料

大蒜 6瓣
糖一勺
香油 1勺半
盐一小勺
白米醋 一勺
鸡精少许

酸咸口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

爽口娃娃菜的做法步骤

1
娃娃菜厚的地方片薄
2
全部切细丝，尽可能切细
3
一勺半香油拌均匀。先拌香油可以防止菜丝遇盐出水。
4
蒜瓣拍破放小碗里放一小勺盐捣成蒜泥。
5
少许水把蒜泥搅成蒜泥糊，蒜泥糊容易拌匀，不会成坨。
6
一勺糖一勺白米醋少许鸡精调味。每放一样调料都要搅拌均匀再放下一样
7
上桌前放蒜泥糊，蒜泥糊里盐，搅拌均匀尝味道，不够咸加盐，最后调味。
8
成品。

小窍门

凉拌菜先拌油都可以防止出水
不喜香菜可以不放
可以用大白菜，里面可以加海蜇皮丝或粉丝

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