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快手小炒～木耳炒蛋

快手小炒～木耳炒蛋的做法

3张图片

“昨天从娘家回来带了好多鹅蛋和鸡蛋，早上清洗的时候不小心打破了一个鹅蛋两个鸡蛋，需要赶紧吃掉。”

食材明细

主料

干木耳 一大把
鸡蛋 2个
鹅蛋 1个
胡萝卜 半个

辅料

姜 2片
蒜 3瓣
盐 1小勺
胡椒粉 半小勺
酱油少许
味精少许
葱适量
香菜适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

木耳鸡蛋的做法步骤

1
干木耳早上提前泡发好了，胡萝卜切片，蛋去壳，姜蒜切片，香菜葱切段。
2
蛋搅散煎熟，尽量煎成片。
3
热锅凉油爆香姜蒜，放胡萝卜片炒熟。
4
放木耳和一小勺盐半小勺胡椒粉
5
放切小块的鸡蛋。
6
一勺酱油炒均匀，最后放葱和香菜段关火撒味精
7
成品

小窍门

木耳长时间泡发需要放在冰箱冷藏室，室温泡发太久容易变质，变质的木耳不可食用。

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使用的厨具：炒锅

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