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茄汁鸡蛋豆腐

为爱做汤羹

茄汁鸡蛋豆腐的做法

3张图片

食材明细

主料

内酯鸡蛋豆腐 一盒

辅料

番茄酱 两勺
玉米淀粉 适量

配料

盐少许
绵白糖 两勺
植物油 适量
香醋一勺

咸甜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

茄汁鸡蛋豆腐的做法步骤

1
准备好原料。
2
把盒豆腐表面的塑料膜去掉。
3
豆腐倒扣在案板上面，用剪刀剪去四个角，往每个角里吹气。
4
豆腐就会轻易的脱离盒子，而且不会碎。
5
用刀平着在豆腐半腰从左侧至右侧划过去，切成薄厚一样的两片。
6
把豆腐用横向在纵向切法切成一厘米左右的块状。
7
取每一块豆腐沾均匀干淀粉。
8
锅里放宽油，有七八成热的时候将豆腐逐一下锅炸至定型。
9
定型后用漏勺沥出稍微待大概几秒钟。
10
再放进油锅里继续炸至豆腐表面金黄。
11
把炸好的豆腐控油后装在盘子里备用。
12
两勺番茄酱、两勺白糖、少许盐、一勺香醋、少许清水兑成碗汁。
13
锅里留少许底油，将碗汁倒进去小火熬成粘稠状。
14
将熬好的酱汁均匀的浇在豆腐上面就可以了。

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