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鲜笋口蘑炒肉片的做法

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把两种很新鲜的食材:春笋与口蘑搭配在一起来炒肉片,更是觉得好吃的不得了。春笋肉质脆嫩,清香纯甜;厚厚的菇肉,吃起来有一种特别的香味;它们混在一起炒成一锅,嫩嫩的、滑滑的、脆脆的,味道清淡鲜美,开胃营养还下饭,是道不可多得的下饭菜,吃的时候,再舀上两勺汤汁拌米饭,简直太美味了!

食材明细

主料
辅料

鲜笋口蘑炒肉片的做法步骤

  • 鲜笋口蘑炒肉片的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 鲜笋口蘑炒肉片的做法步骤:2
    2
    春笋放入冷水中焯水,加入少许盐;
  • 鲜笋口蘑炒肉片的做法步骤:3
    3
    煮开后再煮上两分钟后沥干水分备用;
  • 鲜笋口蘑炒肉片的做法步骤:4
    4
    热锅凉油,放入五花肉片进去煸炒;
  • 鲜笋口蘑炒肉片的做法步骤:5
    5
    五花肉片煸炒变色且微微出油后放入口蘑片进去翻炒;
  • 鲜笋口蘑炒肉片的做法步骤:6
    6
    翻炒几下后加入焯过的笋片进去翻炒;
  • 鲜笋口蘑炒肉片的做法步骤:7
    7
    再加入适量的盐调味,最后翻炒均匀后盛入盘中,表面撒上小葱末。
  • 鲜笋口蘑炒肉片的做法步骤:8
    8
    端上桌了。

小窍门

1.笋片要提前焯煮,记得加入点盐有利于去涩并析出草酸;2.五花肉无须腌制,直接煸炒,注意要将里面的油脂微微煸炒出来。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请  

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