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黑芝麻南瓜汤圆

黑芝麻南瓜汤圆的做法

2张图片

食材明细

主料

南瓜 500g
糯米粉 500g

辅料

芝麻 100g
白糖 50g

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

黑芝麻南瓜汤圆的做法步骤

1
南瓜去皮洗净放入小锅中，加少量的水，小火慢慢煮熟
2
煮熟后搅烂，晾凉后戴手套检出没搅烂的硬块，继续搅成一团
3
加入等量的糯米粉，搅拌均匀
4
移到面板上继续添加糯米粉揉至表面光滑，做汤圆的面团要稍微硬一些，慢慢地加面粉揉
5
黑芝麻加入白砂糖搅拌均匀
6
加麻油搅拌成团（可能猪油会更有效）
7
面团捏成中间厚两边薄，然后放入芝麻团
8
捏成团，然后要特别轻轻地把表面揉光滑成圆后，放置备用
9
放置在硅油纸上，然后放入冰箱冷冻至少俩小时后可装袋。当然也可以立即煮来吃
10
开水入锅煮至浮起来
11
煮好的南瓜汤圆色泽金黄，特别漂亮，口感也不错。
12
最后要说的，1，糯米粉做出来的特别黏腻，面团要硬一点才好捏团。2，芝麻碎是自己打的可能会不够细腻，要多打几遍，或者买市场上的芝麻粉。3，自己做的汤圆什么都好就是不会特别甜😝😊4，前面四个步骤和芝麻南瓜饼一样哟。

来自美食天下 ellie00 的作品

使用的厨具：煮锅

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