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虾皮西葫饼

虾皮西葫饼的做法

1张图片

食材明细

主料

西葫 1个
面粉适量
鸡蛋 1个
虾皮适量

辅料

盐适量
白胡椒粉 少许
水适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

虾皮西葫饼的做法步骤

1
西葫洗净擦丝
2
西葫丝中加适量面粉加水拌匀，加入虾皮一、鸡蛋、盐及胡椒粉拌成较稀的面糊。
3
28厘米的平底不粘锅，一次放入的面糊量为一满汤勺。
4
锅中加入少许油，盛入一勺面糊，迅速轻轻用木铲将面糊摊平整个锅底，开小火，待看到上面面糊干爽时，掂勺将薄饼翻面。
5
这时可以看到上面已有金黄色。
6
待另一面金黄即可出锅。
7
将每个小饼对折两次盛入小盘，食用时调个味极鲜和香醋汁醮食，即压腻又美味。

小窍门

加入面糊时，要迅速轻轻的将面糊摊开，既不能露出锅底，也不能太厚。
由于饼很薄用工具翻面无法保证其完整，只能用掂勺的办法做出漂亮的饼。
做好趁热食用，软糯咸香，一人干掉3张饼☺️

来自美食天下 annyuan 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：主食面食家常菜饼

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