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香辣烤鱼🐟

香辣烤鱼🐟的做法

2张图片

食材明细

主料

草鱼（或钳鱼）1000g

辅料

土豆适量
菜籽油 适量
花椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
青笋适量
红椒适量
洋葱适量
酱油适量
辣椒油 适量
蚝油适量
香料适量

微辣口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

香辣烤鱼的做法步骤

1
准备调料与配菜
2
草鱼或钳鱼1kg.用盐和料酒腌制20分钟，烤盘底部刷油，鱼身刷油。也可加少量老干妈或油辣椒。
3
上烤箱烤10分钟，取出再刷一次油，入烤箱200度继续烤约20分钟
4
讲准备好的配菜，青笋，土豆，红椒等下锅翻炒微熟
5
然后加入葱段，花椒，干辣椒，红油豆豉，姜蒜等继续翻炒
6
将炒好的配菜铺在烤好的鱼上面，继续入烤箱烤20分钟左右，美味的烤鱼就大功告成啦！

小窍门

买鱼的时候告诉老板是做烤鱼的，让老板从背部切开，才能做烤鱼噢！

来自美食天下 Nina_煮妇的作品

使用的厨具：电烤箱、炒锅

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