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抹茶豆豆的做法

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这是一款低脂的小饼干,与一般曲奇比起来,黄油用量很少,但因为使用了大量玉米淀粉,使它的口感在低脂的条件下仍然能保持足够的酥松。配方来自君之,我稍减了糖量。这款饼干抹茶口味较清爽,喜欢抹茶味的朋友可以将抹茶量增加到5g。也可以换作可可粉,做成巧克力豆豆饼干。

食材明细

主料
辅料

抹茶豆豆的做法步骤

  • 抹茶豆豆的做法步骤:1
    1
    低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉倒在一个碗中混合过筛。
  • 抹茶豆豆的做法步骤:2
    2
    软化的黄油加入糖、盐打发均匀。无需打发。
  • 抹茶豆豆的做法步骤:3
    3
    加入蛋黄打匀。
  • 抹茶豆豆的做法步骤:4
    4
    加入牛奶打匀。
  • 抹茶豆豆的做法步骤:5
    5
    加入过筛的低粉、玉米淀粉、抹茶粉揉成面团。成团即可,不要过多揉。
  • 抹茶豆豆的做法步骤:6
    6
    擀成长方形,约1厘米厚。
  • 抹茶豆豆的做法步骤:7
    7
    切成约1厘米的小块,放入烤盘中。入预热好的烤箱150度15分钟左右。
  • 抹茶豆豆的做法步骤:8
    8
    成品,酥脆。
来自 美食天下 天国的女儿 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   零食  

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