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虫草花香菇参鸡汤

虫草花香菇参鸡汤的做法

1张图片

“今天带家里两老去体检，抽了几管血，打算给温补温补，鸡汤是不二之选！”

食材明细

主料

虫草花 一小抓
高丽参 适量
土鸡约1000克
香菇数朵
红枣 6颗
枸杞适量

辅料

姜适量
盐半匙
油菜两棵
葱适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

虫草花香菇参鸡汤的做法步骤

1
虫草花洗净用清水泡发一小时
2
今天用了半只土鸡，多了吃不完，洗净后用姜稍微腌下
3
爱美的宝宝可以给香菇改花(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)
4
全部辅料
5
焯水，放点姜葱料酒去腥增香，水开后煮两分钟捞起
6
鸡、虫草花、高丽参，姜葱等一起放入砂锅，泡虫草花的水也倒入锅中，最后的水渣不要，补足清水，大火煮开后，最小火炖一个小时
7
还剩20分钟出锅时加入香菇一起炖煮
8
关火前加入适量盐调味，放些油菜稍微烫下吸油，盛出撒上一些枸杞装饰，可以上桌享用啦！
9
汤色金黄，鲜美无比！

小窍门

这汤不适合少年儿童吃，适合工作辛苦熬夜，体质较差的人群温补。

来自美食天下淡淡夏里的作品

使用的厨具：砂锅

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