腊肉芋头片
腊肉芋头片的做法步骤
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1准备好原材料; -
2腊肉片放入锅中,加入少许油和水,小火慢慢煎煮; -
3直至水分完全蒸发,腊肉微微出油后下入芋头片进去煎炒; -
4炒至芋头表面微微发焦后加入少许水,炖煮两分钟; -
5加入适量的盐翻炒均匀,再大火收汁; -
6最后加入红椒丝进去翻炒均匀即可盛入盘中。 -
7端上桌了。
小窍门
1.腊肉提前蒸一下,再切成片;如果没有提前蒸,就将腊肉放入少许水和油一起煎,这样能让腊肉口感更润泽,还能将里面的油脂煸炒出来;2.注意最后加盐调味的时候一定要控制盐量,腊肉含盐量较高。







