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香菇蒸鸡肉

香菇蒸鸡肉的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿适量

辅料

干香菇 适量

配料

蒜适量
葱适量
鸡汁适量
老抽适量
日式酱油 适量
胡椒粉 适量
蒜粉适量
盐适量
料酒适量
生粉水 适量

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

香菇蒸鸡肉的做法步骤

1
鸡腿去骨，将肉切成小块，放入容器里。
2
香菇泡发切成小块也放入容器里（香菇水留用）。
3
蒜切片，葱切段加入鸡肉里。
4
再放入鸡汁、老抽、日式酱油、料酒、蒜粉、白胡椒粉和盐。
5
拌匀，腌制20分钟。
6
将腌制好的鸡肉放入锅里蒸，水开后转中火蒸20分钟即可。
7
将蒸出的鸡汤倒入小锅里，加入适量香菇水煮开，边煮边倒入生粉水搅拌。
8
当汤汁变浓稠时加盐和胡椒粉调味，加老抽调色，关火。
9
倒入鸡肉拌匀，起锅装盘。

来自美食天下瑞儿娘的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

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