芦蒿炒腊肉
芦蒿炒腊肉的做法步骤
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1需要准备的材料有--芦蒿1把、腊肉1段、小米辣少许、蒜头一颗。 -
2先把芦蒿冲洗干净,切段。 -
3腊肉切薄片,小米辣和蒜头切碎。 -
4热锅下油,先倒入腊肉爆炒出多余的油份。 -
5接着倒入小米辣和蒜片。翻炒出香味。 -
6倒入切段的芦蒿。 -
7大火快炒2分钟后加入适量食盐,翻炒均匀即可出锅。
小窍门
腊肉如果太硬可先放入锅内蒸熟蒸软后再切片,油可以少放些,因为腊肉会渗出多余的油份,不宜太油腻。
