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翅根焖土豆
翅根焖土豆的做法步骤
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1翅根洗净用料酒、盐腌制半小时；姜切片，干辣椒切开，蒜剥成整粒；土豆削皮洗净 -
2土豆切块待用（土豆快烧时再切，防止氧化）
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3锅内放油烧热，爆香姜片、干辣椒、八角
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4倒入翅根炒至变色
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5加入酱油、料酒、糖、几滴醋、水大火烧开，转小火烧20分钟
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6然后加入土豆、大蒜粒，再焖烧15分钟
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7最后加入盐、鸡精收干汤汁即可。
小窍门
1、土豆快烧时再切，或者切了要浸在水中，防止氧化；
2、蒜瓣不要太早下锅，否则就会烧烂了；
3、土豆也不要烧得太烂，成品会不好看。
2、蒜瓣不要太早下锅，否则就会烧烂了；
3、土豆也不要烧得太烂，成品会不好看。
