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台湾香肠披萨
台湾香肠披萨的做法步骤
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1将披萨饼坯的所有材料放在一起，揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至2.5倍大。 -
2蘑菇洗净，切片。
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3青甜椒洗净，切丝。
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4锅中倒少许油，放入蘑菇，将蘑菇里的水分炒干。
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5青椒丝也炒干。
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6洋葱切细丝备用。
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7自制的台湾香肠切片。
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8将发酵好的面团取出，揉匀排气，分割成6份，盖保鲜膜松弛15分钟。
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9将小面团擀成圆饼状，放入铺有油纸的烤盘中，用手指按一圈，如图。
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10用叉子在饼上扎几下，防止烤的时候鼓起来。
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11在饼上均匀地抹上一层番茄酱。
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12放上适量的香肠。
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13放少许洋葱丝。
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14撒少许奶酪，再放适量的蘑菇和青椒丝。
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15再撒一层奶酪。
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16放入预热好的烤箱中，190°，上下火，中层，烤15分钟左右。
小窍门
披萨的馅料不必完全按照方子的用量，自己喜欢的蔬菜可以多放些，但是一定要注意：水分比较大的蔬菜一定要提前炒干水分，否则烤好的披萨里面会湿嗒嗒的，口感不好。
