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菠菜蛋糕卷
菠菜蛋糕卷的做法步骤
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1菠菜洗干净，放入开水锅里汆烫后捞出来，挤干水 -
2所有的食材准备好
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3将菠菜放入原汁机里榨出汁
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4将菠菜放入原汁机里榨出汁
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5蛋清蛋白分开，蛋白装进无油无水的盆里，分两次加入糖，打至出现稍微带着小弯钩的尖角
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6蛋黄加入油和菠菜汁，用打蛋器打均匀
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7将低粉筛进去
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8用刮刀翻拌均匀
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9分两次将蛋黄糊和蛋白糊翻拌均匀
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10将蛋糕糊倒入烤盘里，震出气泡，用刮刀将表面刮平
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11烤盘放入烤箱，180度烤15分钟
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12出炉稍微冷却
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13上面抹上奶油，裹上蜜瓜，卷起来定型即可
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14香甜可口哦
小窍门
1、菠菜可以直接榨汁使用，不必汆烫，汆烫后的菠菜汁颜色发黄，不如直接榨汁的颜色漂亮。
2、菠菜汁直接使用，不用过滤。
2、蛋白打至出现小弯钩即可，如果蛋白打过了，蛋糕卷容易发裂。
3、蛋糕片微微带着点温度的时候就要卷起来，放太凉了不好卷。
2、菠菜汁直接使用，不用过滤。
2、蛋白打至出现小弯钩即可，如果蛋白打过了，蛋糕卷容易发裂。
3、蛋糕片微微带着点温度的时候就要卷起来，放太凉了不好卷。
