鸡杂肉烧土豆豆角
鸡杂肉烧土豆豆角的做法步骤
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1土豆切粗条,无筋豆角洗净去头尾掰段。用油炸熟。 -
2鸡肉解冻泡去血水,起锅烧水,水里放料酒和葱姜煮一下鸡肉,煮10分捞出沥干备用。 -
3香料 -
4热锅凉油爆香花椒粒,花椒粒捞出不要。 -
5爆香香料,冰糖。 -
6放鸡肉,烹两匙料酒 -
7一匙郫县豆瓣酱,炒均匀放一小碗水盖锅盖,小火炖熟鸡肉。 -
8水快烧干时放炸好的豆角土豆,试下咸淡最后调味。 -
9水烧干关火装盘。
小窍门
做肉菜我一般不放味精鸡精这些。









