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黄油曲奇

黄油曲奇的做法

2张图片

“这款黄油曲奇是和我一样懒癌症患者的必做甜品！因为不用洗裱花嘴，不用翻箱倒柜地找裱花袋～
这个配方做出来的曲奇是非常非常香酥，还有一种清脆的口感，好吃到停不下来～”

食材明细

主料

低粉 200g
黄油 120g

辅料

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

黄油曲奇的做法步骤

1
黄油切成小块，提前室温软化。
2
用手动打蛋器搅打一下黄油，能很轻松地打散。好吧，其实这一步完全可以省略，因为用手指按一下成膏状即可。加入糖粉搅打。
3
搅打至黄油和糖粉完全融合。
4
加入蛋液，搅打至蛋液被黄油完全吸收。
5
然后再加入牛奶，同样被黄油完全吸收，且黄油体积变大变蓬松。
6
然后筛入低粉。
7
用橡皮刮刀切拌均匀。
8
用手轻抓成光滑的面团。
9
将面团整形成正方体，可以借助模具整形。然后放入冰箱冷藏半小时。
10
取出后，切成5mm左右的片状。烤箱上下火，中层，195度，18分钟左右即可。

小窍门

拌面团的时候，切勿画圈搅拌，然后用手轻轻抓成团即可，不要过度揉捏，以免起筋，影响口感。
烤箱温度和时间随自家烤箱为准。

来自美食天下七九星星的作品

使用的厨具：电烤箱

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