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#春食野菜香#杂粮茴香鲜肉饼的做法

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这茴香还是第一次在菜场里看见有卖的,闻闻真的很香,买了一把原本想做饺子的,从来没吃过不知道家人是否喜欢,就先包了一点试试,然后有人说吃不惯,就改做了饼,饼皮用的是杂粮面,口感也相当的不错,馅料里面加了鲜肉,鲜美多汁,真的太棒了

食材明细

主料
辅料

茴香鲜肉饼的做法步骤

  • #春食野菜香#杂粮茴香鲜肉饼的做法步骤:1
    1
    面粉和玉米面,全麦面混合后加入2克盐拌匀
  • #春食野菜香#杂粮茴香鲜肉饼的做法步骤:2
    2
    加入125克热水拌匀后揉成面团盖上保鲜膜静置20分钟
  • #春食野菜香#杂粮茴香鲜肉饼的做法步骤:3
    3
    小茴香摘洗干净,猪肉末里加入盐,生抽,蛋清,料酒搅拌至有粘性
  • #春食野菜香#杂粮茴香鲜肉饼的做法步骤:4
    4
    再把小茴香切碎后加入猪肉末里搅拌均匀
  • #春食野菜香#杂粮茴香鲜肉饼的做法步骤:5
    5
    把面团再一次揉匀后分成每一个35克的面坯
  • #春食野菜香#杂粮茴香鲜肉饼的做法步骤:6
    6
    擀成圆皮
  • #春食野菜香#杂粮茴香鲜肉饼的做法步骤:7
    7
    加入馅料
  • #春食野菜香#杂粮茴香鲜肉饼的做法步骤:8
    8
    再把另一片面皮盖上用差不多和面皮大小的模具压一下,把多余的边料去掉。(我用小碗压的)
  • #春食野菜香#杂粮茴香鲜肉饼的做法步骤:9
    9
    边上捏成花边,这样煎的时候就不会流出汁水
  • #春食野菜香#杂粮茴香鲜肉饼的做法步骤:10
    10
    热锅倒油
  • #春食野菜香#杂粮茴香鲜肉饼的做法步骤:11
    11
    油温7分热把饼加入先用中小火煎
  • #春食野菜香#杂粮茴香鲜肉饼的做法步骤:12
    12
    再用大火煎成金黄熟透即可出锅

小窍门

1.各家的口味不同,请按照自家的口味调整
2.馅料是肉馅的,所以先要用中小火煎这样才不会外焦里不熟
来自 美食天下 香儿厨房 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐     

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