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蘑菇酱蒸鸡蛋

by renjuan20034170
蘑菇酱蒸鸡蛋的做法
“味道有点像西餐酱汁，感觉不错哦”

食材明细

主料
辅料

蘑菇酱蒸鸡蛋的做法步骤

  • 蘑菇酱蒸鸡蛋的做法步骤：1
    1
    准备食材
  • 蘑菇酱蒸鸡蛋的做法步骤：2
    2
    鸡蛋和水按照水1.5倍鸡蛋量打匀，盖上盖子放入蒸笼开火，水开后蒸15分钟
  • 蘑菇酱蒸鸡蛋的做法步骤：3
    3
    蒸鸡蛋的时侯准备蘑菇酱，花菇切片加两片姜放机器切细
  • 蘑菇酱蒸鸡蛋的做法步骤：4
    4
    准备香料
  • 蘑菇酱蒸鸡蛋的做法步骤：5
    5
    20g甜葡萄酒放入少量罗勒和黑胡椒
  • 蘑菇酱蒸鸡蛋的做法步骤：6
    6
    酱油10g加少量盐
  • 蘑菇酱蒸鸡蛋的做法步骤：7
    7
    蒜切细
  • 蘑菇酱蒸鸡蛋的做法步骤：8
    8
    锅里倒入葵花油少量
  • 蘑菇酱蒸鸡蛋的做法步骤：9
    9
    放蘑菇炒变色后放蒜泥
  • 蘑菇酱蒸鸡蛋的做法步骤：10
    10
    炒蒜蓉
  • 蘑菇酱蒸鸡蛋的做法步骤：11
    11
    蒜香后加入红酒胡椒罗勒
  • 蘑菇酱蒸鸡蛋的做法步骤：12
    12
    加入少量水煮，倒入酱油，勾少量芡
  • 蘑菇酱蒸鸡蛋的做法步骤：13
    13
    取出蒸好的鸡蛋倒入蘑菇酱
  • 蘑菇酱蒸鸡蛋的做法步骤：14
    14
    嗯就是这样的啦
  • 蘑菇酱蒸鸡蛋的做法步骤：15
    15
    盖着盖子等我家大神回家

小窍门

个人觉得蒸鸡蛋除了水比例外，容器和火候很重要，厚的碗明显更嫩
来自 美食天下 renjuan20034170 的作品
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹 早餐

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