手机访问
干煸春笋
干煸春笋的做法步骤
-
1用刀从根部一直向上削去一块再一层层去除笋衣 -
2处理好的春笋洗净
-
3切片或丁都可以再倒入锅里焯下水
-
4准备一小块肥肉洗净去掉肉皮切成一公分厚的小片。
-
5肥肉片入锅小火煸出油
-
6蒜瓣拍扁
-
7肥肉煸至金黄色的油渣，多余的油盛装以后可以做菜放点比植物油更美味。
-
8用碗盛装待用
-
9再倒入适量植物油，笋片入锅煸炒。
-
10加生抽、蚝油、老抽、白糖和盐继续煸炒。
-
11再倒入油渣翻炒加1匙味极鲜
-
12蒜瓣入锅一起煸炒提香淋上芝麻油出锅。
-
13装盘
-
14吃上一口鲜、香、嫩。
-
15成品图
-
16成品图
-
17成品图
小窍门
1在煸肥肉时小火慢煸，煸焦就不完美了。
