橄榄油蛋白脆饼
橄榄油蛋白脆饼的做法步骤
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1准备材料 -
2低粉、玉米淀粉、泡打粉混合过筛至容器中 -
3橄榄油、蛋清加入粉类中 -
4用刮刀切拌均匀 -
5拌匀的面糊装入裱花袋中,裱花袋提前装好中号的锯齿花嘴 -
6在烤盘上以画圈的方式挤出面糊,挤好的面糊上撒上少许的杏仁片(没有可不用,或用其他干果代替) -
7烤盘放入预热到位的烤箱中,烤架凸面朝上放入烤箱的中下层,烤箱以“饼干/蛋挞”模式预热,上下管温度均为160度,烘烤时间12分钟,到时关火,饼干继续放在烤箱中焖8分钟
小窍门
烘烤结束后,饼干借助烤箱余温焖8分钟左右,不至于表面上色过深;橄榄油可以用无味植物油代替







