1、面包粉的吸水性不同，根据自己用的面包粉特性添加液体量。
2、烤箱温度的设置，要根据自己的烤箱特性来设定。
3、面包成熟前的几分钟，要守在烤箱旁，以防烤过火。
4、做面包卷不需要揉出手套膜。
5、白糖量甜度刚好，喜欢甜面包的可以适当增加白糖的量。