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蒲公英鸡蛋汤

蒲公英鸡蛋汤的做法

2张图片

“听说我在美食网参加野菜的活动，同事建议再来一个晒干的蒲公英的，这就是她送我的她妈妈去年秋天时晒的。。。由于东北冬天蒲公英既贵又不是野生的，所以，用晒干的方法保存蒲公英是我们这里常用的方法。。。”

食材明细

主料

干蒲公英 1两
鸡蛋 1个
水适量

辅料

玉米油 少量
芝麻油 少量
淀粉少量
姜 2片

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒲公英鸡蛋汤的做法步骤

1
晒干的蒲公英。。。
2
干蒲公英加水泡。。。
3
泡好的蒲公英洗净，捞出。。。
4
开水下锅焯。。。
5
捞出放冷水中过凉。。。
6
捞出、攥干。。。
7
鸡蛋打散。。。
8
冷锅烧热放少量玉米油，油开放姜和蒲公英稍炒。。。
9
加水适量。。。
10
淀粉加水兑好。。。
11
开锅，倒入兑好的淀粉。。。
12
再开锅，倒入鸡蛋液。。。
13
搅动几下，再开，出锅。。。
14
成品。。。
15
成品。。。
16
成品。。。
17
上桌。。。

小窍门

1、干蒲公英泡开需要时间很长，一定要提前泡上。。。据说可泡一天多。。。我这个就是泡的2、3个小时，没泡好。。。

来自美食天下家yao 的作品

使用的厨具：炒锅

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