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牛蹄筋炖土豆

小堂堂妈妈

牛蹄筋炖土豆的做法

4张图片

“昨天骑行了100公里，腿有点酸，炖点牛蹄筋补补吧”

食材明细

主料

牛蹄筋 300g
南瓜 200g
土豆一个
小米辣 适量
粉条适量
尖椒一个

辅料

甜面酱 一勺
豆瓣酱 一勺
蚝油一勺
生抽一勺
香料适量

微辣口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

牛蹄筋炖土豆的做法步骤

1
牛筋洗净切寸段
2
焯水捞出
3
放高压锅里压熟
4
南瓜，尖椒等切好
5
土豆切块
6
砂锅放油，爆香葱姜蒜
7
放入土豆
8
放入南瓜翻炒
9
加入牛蹄筋
10
放入料酒，生抽，蚝油继续翻炒上色
11
加热水没过食材，放入一勺甜面酱，一勺豆瓣酱，放入调料盒，里面有八角，花椒丁香桂皮等
12
炖煮20分钟后，放入尖椒和粉丝
13
放入四个小米辣，不喜欢吃辣可以不放
14
继续炖煮10分钟后，等食材软烂，汤汁浓郁时即可出锅！

小窍门

无

来自美食天下小堂堂妈妈的作品

使用的厨具：砂锅

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