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【风韵旗袍】糖霜饼干

【风韵旗袍】糖霜饼干的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

食用色素 少许
食用金粉 少许
糖粉 200g
蛋清 35g

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

糖霜饼干的做法步骤

1
准备好做饼干坯的所有材料
2
黄油室温软化后加入糖粉用打蛋器打至顺滑。
3
加入蜂蜜、柠檬汁和细盐
4
搅拌均匀
5
筛入低粉
6
用刮刀轻轻拌匀
7
将面团用两张油纸夹住擀成6mm面皮，放入冰箱冷藏2小时以上。
8
划出长方片的形状放入烤盘，用牙签扎几个小洞防止烘烤的过程中鼓包
9
放入烤盘中，烤箱160度预热10分钟，放入烤盘烘烤30分钟取出放凉备用
10
糖粉中加入蛋清搅拌均匀。
11
调少许铺面糖霜给饼干进行铺面，至通风处晾干。
12
调少许蓝色糖霜装入裱花袋中，剪出小口，挤出装饰的边缘
13
用食用铅笔画出底图
14
调玫紫色糖霜对图形进行铺面
15
待凉干后，调黑灰色硬糖霜装入裱花袋，剪一个小口挤出领子的边缘和斜襟部分
16
挤出身上的花纹图案
17
挤出扣子的细节
18
调少许食用金粉对花纹和扣子衣襟细节部分勾描一下
19
又做了一个不同颜色花边的
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这个好像更喜欢
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风韵雅致的旗袍
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成品

小窍门

糖霜饼干的制作过程中，每一步都要等到糖霜干透了才能进行下一步的制作，否则容易造成前功尽弃！

来自美食天下尖角小荷的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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