手机访问
水煮鱼
水煮鱼的做法步骤
-
1准备材料 -
2鱼肉切块，平菇，豆芽洗净，豆腐切片，黄瓜切条，我黄瓜忘记拍了，葱切段，姜蒜切片。
-
3锅里加水烧开，把豆芽和平菇放入水里焯烫至8成熟
-
4锅里加入食用油把鱼肉炸至表面微黄熟了即可
-
5另起油锅加入郫县豆瓣酱小火炒出红油，放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。
-
6锅里加入适量盐和清水烧开，把豆芽、豆腐、平菇放入锅中煮两分钟
-
7最后放入鱼块和黄瓜煮一分钟即可
-
8出锅后撒适量葱花或香菜，因为我忘记买香菜了，只撒了葱
-
9好吃哦
小窍门
炸鱼的油要多放一些，炸鱼时我是把油加热至冒烟才放鱼块，这样不会粘锅。
鱼块放入锅里以后要过一会再翻，翻得早了鱼肉会散。
喜欢麻辣口味的亲可以在炒豆瓣酱之前先放花椒粒油炸一下，再放入豆瓣酱。因为我们家都不喜欢麻我就没放。
除了豆瓣酱和盐我没有放味精或鸡精，喜欢的亲可以出锅前放一些味精或鸡精。
鱼块放入锅里以后要过一会再翻，翻得早了鱼肉会散。
喜欢麻辣口味的亲可以在炒豆瓣酱之前先放花椒粒油炸一下，再放入豆瓣酱。因为我们家都不喜欢麻我就没放。
除了豆瓣酱和盐我没有放味精或鸡精，喜欢的亲可以出锅前放一些味精或鸡精。
