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炸鸡块-------儿子喜欢吃的
炸鸡块的做法步骤
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1鸡胸肉一块。 -
2鸡胸肉洗干净，剁成鸡泥。
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3鸡肉泥放入干净的容器里,依次加入白胡椒粉，黑胡椒粒，盐，料酒搅拌均匀。
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4做成长方形状，放入冰箱冷藏定型。
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5碗里打入鸡蛋一颗，放入生粉和椒盐少许搅匀成蛋粉液备用。
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6面包糠放入碟子里备用。
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7鸡块从冰箱里拿出稍微自然解冻。
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8定型好的鸡块，先裹入一层蛋粉液。
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9再裹入一层面包糠。
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10平底锅烧热放入比平时炒菜多一倍的油即可，依次放入裹好的鸡块。
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11小火慢炸慢煎，一面煎黄。
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12换另一面煎黄即可。
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13最后把煎炸好的鸡块放入厨房纸上吸取多余的油，装盘配上番茄酱。
小窍门
1.猪猪的鸡肉馅里也放鸡蛋了，我当时在弄鸡肉泥的时候，家里没有鸡蛋了，所以就没放！后面的鸡蛋是定型后下午去买的！
2.我舍不得放很多的油，呵呵，所以就半炸半煎了，效果是一样的！
2.我舍不得放很多的油，呵呵，所以就半炸半煎了，效果是一样的！
