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炸红薯角红薯丝

炸红薯角红薯丝的做法

2张图片

食材明细

主料

红薯两个

辅料

植物油 1000g

甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

炸红薯角红薯丝的做法步骤

1
红薯去皮洗净。
2
红薯用滚刀法切三角片
3
留半个红薯切丝。
4
起锅烧油，油热先炸红薯丝，刚下锅的红薯丝不要动，炸到定型才可以翻动
5
炸到酥脆就赶紧捞出来，刚捞出来还有余热，颜色还会加深。
6
接着下红薯角。刚下锅一样不要翻动
7
红薯角薄的部分变焦厚的地方熟透就出锅。
8
小时候农村没有零嘴，妈妈隔一段时间就会给我们炸一回，真是吃不够。红薯丝我留着明天拌白菜。

来自美食天下 lengnina 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃家常菜

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