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香煎藕饼
香煎藕饼的做法步骤
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1莲藕去皮洗净后切小碎丁。 -
2猪肉要选择肥瘦的，五花肉最好。加料酒，生抽，黑胡椒粉，盐，鸡蛋，香油搅匀。
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3香葱切碎加进去。
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4筷子朝一个方向使劲搅出胶。
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5最后把藕放进去搅匀。
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6搅好的馅儿比较粘稠。
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7带上一次性手套团成圆球。
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8平底锅烧热油，用手轻压扁改小火煎制。
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9一面金黄翻面煎另一面。
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10两面焦黄即可出锅。
小窍门
猪肉不要纯瘦的，那样没有粘性需要加淀粉调馅儿，不然煎的时候容易散开。
