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花朵馒头

花朵馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

酵母 3g
面粉 300g
温水 150g

辅料

红曲粉 少量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

花朵馒头的做法步骤

1
准备好面粉
2
酵母用温水化开缓缓加入面粉中
3
用筷子搅拌成絮状
4
揉成光滑的面团，平均分成两份
5
一份加入少量红曲粉
6
揉成光滑的粉色面团盖上保鲜膜备用
7
先取白色面团8克6个整形滚圆
8
用食指在滚圆的小面团上按压一下
9
捏成花瓣状
10
如图摆放好成花朵
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再取适量粉色面团擀成薄片用圆形模具刻成圆形状，大小自己掌控
12
平均切割成六份
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每个小三角如图左右对折
14
均匀的摆放在整形好的白色面团上
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中间放上一个整形好的8克粉色圆面团，花朵馒头就整形完成，依次做好全部
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颜色可自行搭配调整，全白、全粉、粉白、白粉根据自己的喜欢，怎么都好看
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整形好的花朵馒头
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放入温暖处进行发酵，此馒头属一次性发酵，需要一次性发酵到位，约发酵至两倍大小
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发酵好后冷水上锅大火蒸20分钟左右关火焖3～5分钟
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成品美美哒
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成品图
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成品图

小窍门

此馒头属一发酵，需要一次性发酵到位

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使用的厨具：蒸锅

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