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＃春食野菜香＃马兰头鸡蛋肉丝汤

by 开心每
＃春食野菜香＃马兰头鸡蛋肉丝汤的做法
“阳春三月也正是马兰头长的的最旺盛的时候，提着篮子到野外很容易就能摘上一篮鲜嫩的马兰头，即能踏青又有收获。自然生长的马兰头味更加清香，可以做上各种美食。

在做鸡蛋肉丝汤，最后在汤里放上鲜嫩的马兰头立马就散发着扑鼻的香味！始终会忘不了这种野菜的味道。”

食材明细

主料
辅料

马兰头鸡蛋肉丝汤的做法步骤

  • ＃春食野菜香＃马兰头鸡蛋肉丝汤的做法步骤：1
    1
    野外自然生长的马兰头
  • ＃春食野菜香＃马兰头鸡蛋肉丝汤的做法步骤：2
    2
    马兰头和金针菇洗净待用。
  • ＃春食野菜香＃马兰头鸡蛋肉丝汤的做法步骤：3
    3
    将金针菇根部去掉再切成段。
  • ＃春食野菜香＃马兰头鸡蛋肉丝汤的做法步骤：4
    4
    切好的肉丝加点料酒，用淀粉拌匀。
  • ＃春食野菜香＃马兰头鸡蛋肉丝汤的做法步骤：5
    5
    鸡蛋磕入碗中搅散。
  • ＃春食野菜香＃马兰头鸡蛋肉丝汤的做法步骤：6
    6
    将煲或锅内倒入开水烧翻滚，金针菇倒入。
  • ＃春食野菜香＃马兰头鸡蛋肉丝汤的做法步骤：7
    7
    肉丝倒入用筷子拨散防止粘连在一起。
  • ＃春食野菜香＃马兰头鸡蛋肉丝汤的做法步骤：8
    8
    鸡蛋均匀的倒上
  • ＃春食野菜香＃马兰头鸡蛋肉丝汤的做法步骤：9
    9
    加上一点自己熬制的猪油
  • ＃春食野菜香＃马兰头鸡蛋肉丝汤的做法步骤：10
    10
    最后将马兰头入汤里加盐和味极鲜撒上葱花
  • ＃春食野菜香＃马兰头鸡蛋肉丝汤的做法步骤：11
    11
    盛上一碗可以美美的享受
  • ＃春食野菜香＃马兰头鸡蛋肉丝汤的做法步骤：12
    12
    成品图
  • ＃春食野菜香＃马兰头鸡蛋肉丝汤的做法步骤：13
    13
    成品图

小窍门

家里可备点熬炼的猪油做清汤事时少放点更能体现汤的鲜美，基本上不用加其他调料。我做这个汤金针菇和肉丝本身就更能提鲜，老人和小孩特别适合喝这个汤，做起来简单，营养很丰富，喝起来不油腻又清爽。
来自 美食天下 开心每 的作品
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 春季食谱

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