凉拌苦菊
凉拌苦菊的做法步骤
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1食材备齐,苦菊摘去老叶用淡盐水浸泡一下洗净 -
2苦菊切掉根部,切成寸段,放在大碗内待用 -
3花生米用刀背压碎,大蒜切末,红辣椒切小段 -
4将蒜蓉,香油,盐,白糖,米醋,生抽,一半的花生碎,放在碗内 -
5用筷子从下往上翻拌均匀 -
6盛出放在盘内,撒上剩下的花生碎和红辣椒即可 -
7成品图
小窍门
苦菊生吃就可以,不用焯水,口感脆嫩,非常爽口







