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凉拌枸杞头的做法

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周末下乡踏青和大自然亲蜜接触了一下,不仅感慨,乡下的空气实在是太好了,尤其是走在乡间的小路上遍地都是野菜。最喜欢的还是枸杞头,老辈人说春天吃枸杞头能清火败毒,所以和老公两个人就摘了一些回来,当晚就给凉拌掉了

食材明细

主料
辅料

凉拌枸杞头的做法步骤

  • 凉拌枸杞头的做法步骤:1
    1
    枸杞头用清水洗净,我这是在无污染的地方摘的,所以不需要用盐水泡,洗净即可
  • 凉拌枸杞头的做法步骤:2
    2
    香干切成长条待用
  • 凉拌枸杞头的做法步骤:3
    3
    将洗净的枸杞头放开水锅里焯水断生
  • 凉拌枸杞头的做法步骤:4
    4
    将焯过水的枸杞头切碎和香干条混合,再将所有的调料混合好倒入,用筷子拌匀,一道春天的美味野菜就这样新鲜出炉,赶紧享用大自然带给我们的美食吧

小窍门

1、枸杞头焯水的时候在水里放点盐或者油,这样能避免菜菜的颜色发黄
2、因枸杞头略有苦味,所以糖要稍微多放一点
3、其余调料根据自己喜好去调整。个人还是觉得调料少点更能体现野菜的本味
来自 美食天下 妞奶奶 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   素菜   家常菜   春季食谱  

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