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小炒腊牛肉

小炒腊牛肉的做法

4张图片

“婆婆来了家里冰箱又要满了，于是前几天我就开始在清理冰箱大行动了。今年先炒一个榨菜腊牛肉，给感冒中的牛爸提提胃口。”

食材明细

主料

腊牛肉 150克
榨菜 1包
辣椒 80克

辅料

色拉油 适量
鲜辣粉 1小匙

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

小炒腊牛肉的做法步骤

1
备好所用食材。
2
切洗好食材，腊牛肉要斜切薄片。
3
锅里加少许水，将腊牛肉下锅焯洗一下。
4
锅里加油微热，将腊牛肉片下锅。
5
划炒至腊牛肉出味。
6
再炒至微干状态。
7
加入改刀好的辣椒继续爆炒。
8
最后加入榨菜同炒至出味。
9
出锅前按个人口味添加适量的鲜辣粉即可。
10
这样子一份小炒腊牛肉就完成了。

小窍门

腊牛肉切好了可用洗米水或是温水泡洗。

来自美食天下牛妈厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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