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菜头肉酱
菜头肉酱的做法步骤
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1猪肉馅里加入一勺淀粉、一勺蚝油和适量胡椒粉。 -
2抓均混合。
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3葱蒜洗净切好。
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4上锅入适量油，爆香葱蒜。
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5加入肉末煸炒片刻。
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6加入适量的盐和半勺白糖炒均。
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7再加入两匙酱油炒均。
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8接着加入约小半碗的清水煮开。
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9最后将剩下的一勺淀粉兑点水勾芡收汁即可。
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10将上海青菜切掉一大半，留住菜头，并用刀来回斜切成花边洗净。
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11上锅注水烧开，将菜头烫熟捞起。
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12将烫熟的菜头摆盘。
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13最后将肉酱淋在菜头上面食用。
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14成品。洒入葱花或辣椒作点缀。
