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酿羊肚菌

酿羊肚菌的做法

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“羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。第一次做新鲜的羊肚菌！”

食材明细

主料

辅料

鸡粉半勺
料酒 1勺
淀粉少许
盐少许
香油 1勺
白胡椒粉 少许
葱花少许

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

酿羊肚菌的做法步骤

1
新鲜羊肚菌放入水里清洗干净
2
虾仁用刀背压成泥状后加入猪肉泥一起剁匀
3
加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉拌匀
4
把拌好的馅料装入裱花袋里，剪个口
5
把馅料挤到羊肚菌里
6
水开后上蒸笼蒸10分钟
7
时间到
8
把整出的汁水倒回炒锅
9
加点盐、香油、湿淀粉、葱花拌匀
10
淋在蒸好的羊肚菌上即可

小窍门

羊肚菌的清洗要化点时间，不然就有泥沙

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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