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荠菜煎鸡蛋

荠菜煎鸡蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

荠菜 100g
土鸡蛋 4个

辅料

盐 1g
生抽半汤匙
菜子油 适量

原味口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

荠菜煎鸡蛋的做法步骤

1
荠菜洗净
2
锅中倒水烧开后放入荠菜烫半分钟。
3
捞起汤好的荠菜放入冷水中洗一下。
4
将荠菜捞起挤干多余的水份，切碎。
5
碗中放入切碎的荠菜，敲入鸡蛋，用筷子打散，放入盐、生抽打匀。
6
锅烧热，倒入适量菜子油烧至六、七成热时倒入蛋液，转中小火慢煎。
7
一面煎黄后翻面再煎
8
等另一面煎黄后，用锅产将其切压成小块装盘。

小窍门

煎蛋时，锅要烧的很热才放油，这样就不会粘锅。

来自美食天下忧伤草的作品

使用的厨具：平底锅

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