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莴笋炒鸭丁

莴笋炒鸭丁的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭肉 500克
莴笋 500克

辅料

豆瓣酱 一勺
蒜 4颗
姜 5片
辣椒 5个
料酒一勺
花椒适量
盐适量
鸡精适量
大料适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

莴笋炒鸭丁的做法步骤

1
将鸭肉莴笋切丁，（莴笋切丁后一定要用少量的盐腌制5分钟，用清水洗净，使莴笋吃起来更脆）
2
把料切好备用
3
放油把鸭肉里的水炒干即可，然后放料酒去腥
4
放豆瓣酱、辣椒、姜蒜、盐花椒、大料、八角炒直2分钟，放入沥干水的莴笋再炒一分钟就行，起锅时放入鸡精

来自美食天下快乐福豆的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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